Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Pour 6/7 personnes Une couronne d’agneau préparée par ton boucher 6 à 8 gousses d’ail en chemise Thym, romarin, persil, marjolaine Fleur de sel Poivre Huile d’olive Préparation : Sors la couronne une dizaine de minute à température ambiante. Préchauffe ton four à 220 / 240 degrés. Enlève les manchons en papier. Recouvre …
Source : Blog Nathalas Aussi appeler : Merveilles dans le Sud, Bugnes dans le Lyonnais, Botreaux ou tourtisseaux en Vendée-Anjou Ingrédients : (pour une cinquantaine de pièces) : Préparation : Mélange la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel.Bats séparément les œufs en omelette, ajoute le beurre fondu, le lait …
Ingrédients : Source : Maximin Hellio Pour 6 personnes Préparation : Sauce : Dans une casserole, tu chauffes 20 cl de fumet de poisson avec 5 cl de lait et 12 cl de crème liquide et tu ajoutes le jus du citron vert. Tu montes à ébullition et tu maintiens la cuisson pendant 5 mn. …
Ingrédients : Pour 8 personnes Préparation : Coupe grossièrement les oignons. Fais les rissoler dans un peu de beurre pour les blondir Dépose les steacks hachés pour les précuire 3 mn, en détachant les chairs Laisse reposer Fais cuire les pommes de terre à l’autocuiseur (20 mn pour avoir une cuisson propice à réaliser une …
Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de lentilles du Puy 6 carottes un oignon une feuille de laurier 2 brins de thym Optionnel : un cube de bouillon Préparation : Fais revenir les oignons émincés avec les carottes coupées en rondelles pendant 5 minutes Ajoute les lentilles et recouvre d’eau froide (5 fois le …
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Fais rissoler les joues de porc pour obtenir une belle couleur dorée Mets de côté Fais revenir l’oignon rouge émincé avec un peu de beurre Farine les joues Recouvre de cidre Ajoute une cuillère à soupe de miel Mets deux tours de moulin à poivre Laisse mijoter deux …
Ingredients : Préparation : Préchauffe ton four à 180° Mélange la farine, le sucre et la levure Ajoute les œufs un par un, la pincée de sel, puis le beurre fondu Râpe la peau du citron et incorpore au fur et à mesure Enfin, presse le citron et ajoute le jus du citron à la …
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Fais revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Dès que les oignons deviennent translucides, ajoute les lardons, les carottes découpées en grosses rondelles. Fais suer ensemble quelques minutes en mélangeant, puis ajoute les haricots écossés, les deux gousses d’ail dégermées. Recouvre d’eau (sans ajouter du sel …
Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg d’haricots demis-secs à écosser 4 tomates du jardin 4 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 100 g de lardons fumés 2 feuilles de lauriers 1 brin de thym Préparation : Fais revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Dès que les oignons deviennent translucides, ajoute les …
Ingrédients : Pour 4 personnes : Préparation : Prépare une poêle avec un peu d’huile Épluche les aulx, puis écrase avec un presse-ail (ou cisèle finement), effeuille le thym (une cuillère à soupe), et mets le tout de côté. Chauffe la poêle à feu très vif avec un peu d’huile. Dépose les côtes dans la poêle bien …