Gigot d’agneau de 7 heures

Ingrédients :

Pour 12 personnes

• Un gigot d’agneau (environ 3 kg à 3,5 kg)
• 10 gousses d’ail
• Un brin de thym
• Deux brins de romarin

Préparation :

Mets plusieurs gousses d’ail dans le gigot (près de l’os).

Huile généreusement.

Fais une papillote avec un film de cuisson.

Et glisse dans la papillote avec le gigot les gousses d’ail restantes, le thym et le romarin.

Mets au four à thermostat 110 degrés pendant 7 heures.

C’est prêt et fondant.

Astuces du chef :

Anticipe bien l’heure de départ de cuisson pour que le gigot soit prêt pour ton repas !

En variante, tu peux faire revenir le gigot en cocotte au préalable avant de mettre au four.