Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : pour 6 personnes 1 courge butternut (courge doubeurre) 30 cl de lait Sel 20 g de beurre (facultatif) 3 gousses d’ail (facultatif) Préparation : Épluche la courge de butternut et retire les pépins Coupe en dés grossiers (avec l’ail si tu as choisi de corser le goût du velouté) Cuis en cocotte minute …
Source : MadameFigaro Ingrédients : pour 6 personnes ½ potimarron Quelques cerneaux de noix 15 cl de crème liquide 1 blanc d’œuf 1 pointe de curcuma 20 cl de bouillon de légumes clair 2 feuilles de gélatine Sel Préparation : Fais ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Chauffe le bouillon de légumes. Aux …
Source : recettes Alsace Ingrédients : pour 8 personnes Pâte à tarte : 250 g de farine 125 g de beurre doux 1 œuf 3 cuillères à soupe de sucre Un peu d’ eau (environ deux cuillères à soupe) 3 pincées de sel Garniture : 1 kg fromage blanc (au lait entier) 10 cl de crème liquide …
Ingrédients : pour 8 personnes 450 g de pâte brisée 24 abricots Migaine aux amandes 2 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à café de liqueur d’Amaretto Préparation : Mets le four à préchauffer à 180° Dans un …
Source : Delscookingtwist Ingrédients : pour 8 personnes • 100 g de beurre doux, fondu et refroidi • 160 g de sucre • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre, 100 % cacao • 1 sachet de sucre vanillé • 2 gros œufs • 90 g de farine tamisée • 1 pincée de sel • Crème fouettée (pour servir) Préparation …
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (je prends des disques de pâtes préparées) Selon usage, jusqu’à 6 personnes EXEMPLES DE GARNITURES Tarte soleil de Göteborg 200 g de saumon fumé (environ 4 tranches) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Un peu d’aneth Tarte soleil du quartier 200 g de saumon fumé (environ 4 tranches) …
Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg de pomme de terre 40 cl de lait 40 cl de crème Une gousse d’ail Sel et poivre Préparation : Beurre un moule à gratin Frotte le moule à l’ail Préchauffe ton four à 150° Épluche tes pommes de terre et coupe-les en fines tranches (4 à 5 …
Ingrédients : pour 6 personnes 6 blancs d’œuf 15 g de sucre par blanc Une pincée de sel Quelques gouttes de jus de citron (optionnel) Zeste d’un citron vert râpé (optionnel / Cyril Lignac) Préparation : Blancs en neige cuits (moules boule) Préchauffe le four à 180 °C. Monte les blancs en neige. Quand ils …
Source : les inratables de Jean-François Piège http://Inratables de J.F. Piège – Le Foie gras Pour 8 personnes Ingrédients pour 20 personnes 2 lobes de foie gras de canard de 450 à 550 g (pour atteindre 1 kg) 2 cuil. à s. de cognac 2 cuil. à s. de porto blanc 13 g de sel …
Ingrédients : pour 8 personnes Bouillon : 4 cubes de bouillon de Poule Laurier Thym 2 Carottes 6 petits oignons Poularde : 1 poularde (2 Kg) Romarin 24 marrons Tranche de lard Ail Echalottes Champignons Carottes Poireau Préparation : Prépare un bouillon (cube de volaille, laurier, thym et carotte). Fais cuire 30 minutes. Ensuite, enfourne …