Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : pour 6 personnes 40 cl de lait chaud 10 cl de lait froid 100 g de sucre 50 g de farine 30 g de Maïzena 4 à 5 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 40 g de mascarpone (optionnel) 1 parfum (vanille par exemple) Préparation : Porte le lait à ébullition (avec le parfum …
Ingrédients : pour 8 personnes Pour le confit de fruits rouges : 90 g de fraises 25 g de framboises 10 g de groseilles 8 g de cassis 60 g de sucre en poudre 5 g de jus de citron 1/2 cuillère à café de zeste de citron 1 feuille de gélatine Pour 350 g de …
Ingrédients : Pour 4 personnes 250 g de lasagnes (en plaques rectangulaires) 200 g de steak haché 1 tranche lard de poitrine fumée 125 g de champignons de Paris 1 oignon 1 brin de céleri 90 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine 3 verres de lait 50 g de parmesan râpé …
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 2 beaux oignons 2 gousses d’ail 1 reblochon 2 cuillère à soupe d’huile 20 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 40 cl de crème (optionnel) Préparation : Epluche les pommes de terre, coupe les en dés ou …
Ingrédients : pour 6 personnes 5 blancs d’œuf 100 g de sucre pour les blancs 100 g de sucre pour le caramel 2 cuillères à soupe d’eau 1/2 jus de citron 2 feuilles de gélatine (optionnel) ou 2 cuillères à café d’agar-agar Préparation : Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec la moitié du …
Source : Il y a de très nombreuses recettes ! J’ai pioché par ici chez Alter Gusto Ingrédients : pour 4 personnes 40 cl de crème (ou 25 cl de crème et 15 cl de lait si tu veux un dessert plus léger, c’est ma préférence) 40 g de sucre 1 feuilles de gélatine (ou …
Source: Jean-Pierre Vigato Ingrédients : pour 6 personnes 1 poulet fermier 3 Têtes d’ail entières Huile ordinaire Beurre Préparation : Avant la cuisson, sale et poivre généreusement l’intérieur du poulet en écartant le croupion et ajoute une noix de beurre à l’intérieur. Pose ton poulet dans un plat allant au four, de préférence un plat …
Source : Express : Les inratables de Jean-François Piège Ingrédients : Pour 3 personnes 350 g pavé de cabillaud (environ 100 à 150 g par personne) 2 blancs d’œufs 80 g de farine 100 g de chips Sel Poivre Préparation : Coupe le cabillaud en pavés rectangulaires d’environ 3 × 12 cm. Dépose les bâtonnets …
Source : Hervé This Ingrédients : pour 4 personnes 20 cl de liquide (jus d’orange, infusion à la menthe, café serré…) 250 g de chocolat Une feuille de gélatine (optionnelle) Préparation : Dans une petite casserole, mets le liquide parfumé , la feuille de gélatine, le chocolat (la sauce doit être un peu liquide mais pas trop). Chauffe doucement. …
Source : Nathalie C. Ingrédient : pour 8 personnes 250 g de farine complète 120 g de miel liquide 100 g de sucre roux 20 cl de lait 1 sachet de levure 1 cuillère à 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de 4 épices Préparation : Mélange la farine, le sucre, …