Source : Les foodies
Ingrédients :
(4 personnes):
- 1 courgette (400 gr)
- 2 œufs
- 20 cl de crème entière liquide
- muscade
- sel & poivre
- un peu d’huile
Préparation :
Lave bien la courgette, puis, à l’aide d’un couteau économe, pèle-la en prenant soin d’obtenir de belles lanières (au moins 12). Ébouillante-les ensuite quelques minutes.
Coupe le reste de la courgette en petits dés. Dans une grande casserole d’eau bouillante, fais-les cuire, puis égoutte-les. Avec une louche, presse-les bien pour retirer un maximum d’eau.
Dans un saladier, bats la crème avec les œufs, et assaisonne avec sel, poivre et muscade. Ajoute les dés de courgette et mélange.
Huile 4 ramequins. Dans chacun, dispose 3 lanières de courgette en croix, puis verse la préparation par-dessus.
Fais cuire au four préchauffé à 180 °C, au bain-marie, pendant 30 à 40 minutes. Laisse tiédir.
Passe ensuite la lame d’un couteau tout autour, et démoule délicatement.
Déguste ce flan avec la viande de ton choix.
Astuce du chef :
Ils peuvent se préparer à l’avance et être réchauffés au micro-ondes.
