19 mai, 2020
Gâteau renversé à la banane
Ingrédients :
- 130 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 5 à 6 bananes
- 25 cl de lait
- 75 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 300 g de farine
- 100 g de sucre ou cassonade
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 25 g de beurre
Préparation :
Prépare un moule à manqué (20 cm – 22 cm)
Mets le sucre et l’eau dans une casserole et fais un caramel blond
Verse le caramel dans le fond du moule
Coupe 2 ou 3 bananes en tronçon épais de 1,5 cm environ et tapisse le fond du moule caramélisé avec les morceaux de banane
Dans une jatte, mets le lait, le beurre fondu et les oeufs. Mélange grossièrement à la cuillère.
Dans une autre jatte, dépose la farine, le sucre, le sachet de levure, et le sel.
Mélange et fais un puits au milieu.
Verse l’appareil liquide dans le puits et mélange grossièrement à l’aide d’une cuillère à soupe.
C’est ce mélange presque grumeleux qui sera le secret d’une texture pour muffins.
Préchauffe ton four à 180°
Découpe le reste des bananes en tronçons et fais les blondir à la poêle avec un peu de beurre et deux cuillères à soupe de cassonade.
Ajoute à l’appareil et mélange pour répartir les morceaux de banane
Verse dans le moule et cuis à four chaud à 180° pendant 25 à 35 minutes.
Vérifie la cuisson, pique avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir « sec »
Démoule aussitôt.
Déguste !
Astuces du chef :
Quelques variantes selon ton goût :
– Au lieu de faire des tronçons de banane, tu peux faire une purée de banane que tu mélanges avec la pâte.
– Tu peux ajouter une cuillère à café de cannelle
– Tu peux ajouter une cuillère à soupe de rhum
– Tu peux ajouter du chocolat à la pâte (comme sur la photo)