Hachis Parmentier

Posted in : Boeuf on 22 janvier 2021 by : Vincent

Ingrédients :

Pour 8 personnes

Coupe grossièrement les oignons.

Fais les rissoler dans un peu de beurre pour les blondir

Dépose les steacks hachés pour les précuire 3 mn, en détachant les chairs

Laisse reposer

Fais cuire les pommes de terre à l’autocuiseur (20 mn pour avoir une cuisson propice à réaliser une purée).

Epluche et passe au presse-purée

Ajoute le beurre froid en morceaux progressivement

Sale légèrement la purée

Dépose une première couche de purée dans un plat allant au four

Ajoute la viande en répartissant de manière homogène sur toute la surface

Complète avec le reste de purée

Parsème de gruyère et de quelques noisettes de beurre

Mets au four à 180 degrés pour 30 minutes

Servir avec une salade de laitue