2 mai, 2015

Purée de carottes

Posted in : Carotte, Légumes, Recette on 2 mai 2015 by : Vincent Étiquettes : carotte, purée

Source : Cyril Lignac

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 belles carottes
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à café de Curcuma
• Un peu de crème liquide
• Sel

Préparation :

Épluche les carottes et coupe les en morceaux.
Plonge les carottes dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire jusqu’à
ce qu’elles soient tendres.
Vérifie la cuisson des carottes avec la lame d’un couteau.
Les faire sortir lorsqu’elles sont tendres (10 minutes en autocuiseur).
Mixe les carottes avec le beurre et le curcuma.
Ajoute un peu de crème si la purée est trop sèche.