Source : La bonne cuisine française de Marie-Claude Bisson
Ingrédients :
pour 4 personnes
8 belles tomates du jardin
4 cuillerées à soupe d’huile
1 jaune d’œuf
1 oignon
1 poignée persil
250 g de farce (viande hachée préparée par ton boucher)
2 cuillères à soupe de riz
1/2 verre d’eau
40 g de gruyère râpé
Sel & poivre
Préparation :
Préchauffe ton four à 180°
Coupe le chapeau des tomates
Évide le corps des tomates
Sale l’intérieur et retourne pour faire dégorger les tomates
Mets de côté la pulpe recueillie
Dans une casserole, fais revenir avec l’huile, l’oignon haché et le riz
Quand le riz est translucide, ajoute la pulpe de tomate et un demi verre d’eau.
Ajoute la viande hachée, le persil, le jaune d’œuf et mélange le tout
Garnis le corps des tomates avec la farce et dépose dans un plat allant au four
Parsème d’un peu de gruyère râpé
Recouvre du chapeau des tomates
Mets au four pour 25 minutes
Astuce du chef :
Tu peux ajouter un petit suisse pour rendre la farce plus moelleuse
