13 septembre, 2015
Pâte à tarte
Posted in : Desserts, Tarte on by : Vincent Étiquettes : Pâte à tarte, pâte brisée
Ingrédients :
- 5 cl de lait froid
- 125 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Sabler la pâte (mettre la farine dans un saladier ou sur la table , puis le beurre mou en morceau, et ensuite frotter entre vos doigts pour obtenir une consistance « sable » )
Faire un puits
Y ajouter le lait
et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte doit faire une boule et ne plus attacher au doigt)
Aplatir (fraiser) une ou deux fois avec la paume de la main (pas plus, sinon votre pâte deviendra cassante à la cuisson)
Reformer la boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur