• 1l de lait
• 25cl de crème fraîche liquide (entière de préférence)
• 50g de cacao Van houten
• 50g de cacao en poudre Nesquik
• 130g de sucre en poudre
• 55g de maïzena (ou de farine)

Préparation :

Tamiser ensemble, la farine, le sucre et les chocolats en poudre.

Délayer ce mélange avec le lait froid puis faire cuire doucement sur le feu jusqu’à ébullition, sans cesser de remuer.

La crème doit cuire quelques minutes, le temps d’épaissir.

Ajouter la crème hors du feu et laisser refroidir.

Remuer de temps en temps pour éviter qu’une pellicule se forme en surface.

Remplir des ramequins ou de jolis petits verres pour la dégustation.

Servir très frais.