2 juin, 2019
Moules façon Camaret
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 2,2 kg à 2,5 kg de moules de la baie de St Brieuc
- Une botte de persil plat
- Un oignon
- Une bouteille de Gros Plant
- Sel
- 50 g de beurre
Préparation :
Nettoie les moules
Emince l’oignon
Fais blondir l’oignon dans un grand faitout avec le beurre
Coupe les tiges du persil plat
Ajoute aux oignons blondis les tiges de persil
Complète avec la moitié des moules
Cisèle les feuilles du persil et verse la moitié sur les moules
Renouvelle avec l’autre moitié des moules puis de persil
Sale (environ 4 pincées)
Mets à feu vif
Verse la bouteille de Gros Plant
Couvre le faitout
Laisse cuire à couvert jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes
Astuces du chef :
A déguster face à la baie de Camaret