23 mai, 2015

Betterave rouge rôtie

Posted in : Betterave, Légumes, Recette on 23 mai 2015 by : Vincent Étiquettes : Betteraves

Source : CupKilleuse

Ingrédients :

Une betterave par personne (ou une demie si elles sont de belles tailles)

Préparation :

Les betteraves peuvent exprimer un léger goût de terre. Pour éviter cela, privilégie une cuisson douce et lente au four en papillote. Cette technique simple de cuisson te permettra de garder toutes les qualités gustatives des betteraves.

 

Préchauffe le four à 150°

Brosse les betteraves pour éliminer toutes traces de terre et arrose d’un filet de vinaigre blanc.

Dépose ensuite chaque betterave dans une feuille d’aluminium avec une gousse d’ail, un filet d’huile d’olive, un brin de ciboulette et une pincée de sel.

Ferme hermétiquement la feuille d’aluminium en papillote.

Fais cuire 1h30 au four.

Et voilà c’est prêt à servir, seule ou en accompagnement.