Ingrédients :
pour 6 personnes
- 40 cl de lait chaud
- 10 cl de lait froid
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 30 g de Maïzena
- 4 à 5 jaunes d’œuf
- 1 pincée de sel
- 40 g de mascarpone (optionnel)
- 1 parfum (vanille par exemple)
Préparation :
Porte le lait à ébullition (avec le parfum choisi).
Dans un saladier, mélange le sucre, la farine et le lait froid.
Verse le lait chaud sur ce mélange, puis fais cuire 2 à 3 minutes.
Quand la crème pâtissière est froide, incorpore les jaunes d’œufs.
Réserve.
