Ingrédients :
- Os à moelle
- Gros sel
- Pain
- Beurre et/ou huile d’olive
Préparation :
Mets ton four à préchauffer à 230 ° C.
Fais griller le pain et découpe-le en mouillette.
Mets du gros sel à une extrémité de ton os à moelle en pressant légèrement avec ton doigt pour faire comme un couvercle qui évitera à la moelle de s’échapper.
Dépose dans un plat allant au four, côté « sel » en partie basse.
Laisse cuire 15 à 20 min. Ne pas surcuire, car la moelle deviendrait trop liquide.
Sers aussitôt avec les mouillettes de pain grillé.
Astuce du chef :
Tu peux utiliser de la fleur de sel pour remplacer le gros sel pour une touche plus raffinée.
L’os à moelle est gras et se suffit à lui-même cependant, si tu aimes beaucoup l’ail, tu peux frotter ton pain à l’ail.
Tu peux servir avec une salade verte ou des bettes.
