Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Pour 6/7 personnes Une couronne d’agneau préparée par ton boucher 6 à 8 gousses d’ail en chemise Thym, romarin, persil, marjolaine Fleur de sel Poivre Huile d’olive Préparation : Sors la couronne une dizaine de minute à température ambiante. Préchauffe ton four à 220 / 240 degrés. Enlève les manchons en papier. Recouvre …
Ingrédients : Pour 4 personnes : Préparation : Prépare une poêle avec un peu d’huile Épluche les aulx, puis écrase avec un presse-ail (ou cisèle finement), effeuille le thym (une cuillère à soupe), et mets le tout de côté. Chauffe la poêle à feu très vif avec un peu d’huile. Dépose les côtes dans la poêle bien …
Ingrédients : Pour 12 personnes Préparation : Mets plusieurs gousses d’ail dans le gigot (près de l’os). Huile généreusement. Fais une papillote avec un film de cuisson. Et glisse dans la papillote avec le gigot les gousses d’ail restantes, le thym et le romarin. Mets au four à thermostat 110 degrés pendant 7 heures. C’est …
Source : Ferme Adour Carré d’agneau et sa sauce verte ©Annabel Langbein Une recette du livre Annabel au naturel d’Annabel Langbein – Larousse Editions Une recette réalisée par Annabel Langbein. Le carré d’agneau étant assez coûteux, cette recette a été conçue pour être inratable. Pour obtenir un résultat satisfaisant, il est important d’enfourner la viande …