19 mai, 2020
Sirop fleurs de sureau
Ingrédients :
- 1 litre d’eau
- 750 g de sucre
- 30 fleurs de sureau
- 1 citron
Préparation :
Mets dans une casserole, l’eau, le citron coupé en morceaux, le sucre et porte à ébullition (105°)
Vérifie que le sirop nappe légèrement le dos d’une cuillère
Ajoute les fleurs de sureau, et écrase légèrement dans le sirop, couvre.
Sors du feu et laisse infuser pendant 24h.
Le lendemain filtre au tamis (ou chinois), et stocke dans un bocal en verre.
Tu peux le conserver pendant 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
Astuces du chef :
Le sirop accompagne à merveille les fraises.
