1 février, 2014
Crèmes vanille façon Danette
Source : Les mets tissés
Indications :
- Recette : facile
- Coût : économique
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 2 jaunes d’œufs
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 50g de sucre en poudre
- 20g de maïzena
- 1 gousse de vanille ou 1/2 c à c de poudre de vanille
- 2 belles c à s de crème fraîche épaisse
Préparation :
Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue ou 1/2 c à c de poudre de vanille
Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs et le sucre. Tamisez la maïzena et mélangez à nouveau
Quand le lait est chaud, enlevez la gousse de vanille et versez-le sur le mélange, œuf, sucre farine et fouettez énergiquement
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer (formez des 8 avec votre cuillère afin que cela cuise de manière homogène). Plus vous laissez cuire plus la crème sera épaisse.
Stoppez la cuisson et laissez refroidir la préparation, ensuite ajoutez les 2 c à s de crème fraîche
Versez dans des ramequins et réservez au frais 2 heures minimum
Version chocolat :
Ajoutez lors de la cuisson du lait du chocolat dans la casserole.
- Soit en poudre cacao environ 80 g
- Soit en tablette de chocolat pâtissier 100 à 150 g selon son plaisir
Le mot du chef :
Vous pouvez mettre de la crème pour rendre la recette encore plus savoureuse, 25 cl de lait et 25 cl de crème.