Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 5 cl de lait entier
- 180 g de sucre
- 75 g de beurre
- 75 g d’huile neutre (tournesol)
- 80 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure
- 1 cc de bicarbonate
- 1 cc de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 1 pincée de sel
Préparation
Lave-toi soigneusement les mains et mets ton tablier !
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Mélange le sucre vanillé et le sucre avec les jaunes d’œufs.
Ajoute un peu de lait, puis fouette jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien blanc.
Incorpore le reste de lait, l’huile et le beurre mou, puis continue pour obtenir un mélange homogène.
Tamise par-dessus la farine, le bicarbonate de soude et la levure.
Mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Bats les blancs en neige, puis mélange délicatement les blancs en neige à la pâte en veillant à préserver un maximum de bulles d’air.
Divise la pâte en deux parts (par exemple 1/3 chocolat et 2/3 vanille).
Ajoute, à l’une des parts de la pâte prévue, le chocolat préalablement fondu (1 min à 600W au microonde puis ajuste)
Beurre un moule à cake et remplis-le en alternant les couches de pâte à la vanille et de pâte au chocolat (tu peux le faire à la poche à douille pour mieux maîtriser l’assemblage, en guise de poche à douille, un sac de congélation fait parfaitement l’affaire en découpant un angle).
Avant de mettre au four, utilise un pic en bois ou une tige de brochette pour réaliser des zigzags dans la pâte et créer des motifs marbrés.
Cuis le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 50 minutes.
Vérifie la cuisson.
Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler et de le découper pour découvrir les marbrures à l’intérieur.
