Source : Mamie Caillou
Ingrédients :
- 1l de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide (entière de préférence)
- 50 g de cacao type Van Houten
- 50 g de cacao en poudre type Nesquik
- 130 g de sucre en poudre
- 55 g de maïzena (ou de farine)
Préparation :
Tamise ensemble la farine, le sucre et le chocolat en poudre.
Délaye ce mélange avec le lait froid, puis fais cuire doucement sur le feu jusqu’à ébullition, sans cesser de remuer.
La crème doit cuire quelques minutes, le temps d’épaissir.
Ajoute la crème hors du feu et laisse refroidir.
Remue de temps en temps pour éviter qu’une pellicule se forme en surface.
Remplis des ramequins ou de jolis petits verres pour la dégustation.
Sers très frais.
