11 avril, 2015

Crème pâtissière à ma façon

Posted in : Crème, Desserts, Recette on 11 avril 2015 by : Vincent

Ingrédients :

pour 6 personnes

• 40 cl de lait chaud
• 10 cl de lait froid
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 30 g de Maïzena
• 4 à 5 jaunes d’oeuf
• 1 pincée de sel
• 40 g de mascarpone (optionnel)
• 1 parfum (vanille  par exemple)

Préparation :

Porter le lait à ébullition (avec le parfum).

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le lait froid.

Verser le lait chaud sur le mélange, puis faire cuire pendant 2 ou 3 min.

Une fois la pâtissière froide, incorporer les jaunes d’oeufs.

Réserver.