Ingrédients Préparation Fends les pleurotes, sans couteau, simplement en tirant sur le chapeau et en effilant des lamelles régulières. Ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive pour 200 g de pleurotes Assaisonne avec un peu de paprika et de piment doux selon ton goût (une cuillère à café de chaque) Ajoute du cerfeuil ou du
Read more

Ingrédients Pour 2 personnes Préparation Pour préparer les pleurotes : Recette Pleurotes au four Fais cuire le blanc de poireau 10 minutes à la vapeur en autocuiseur Réserve ensuite dans une poêle avec un peu de beurre Emince l’échalote finement et fais rissoler pour obtenir une belle couleur ambrée puis réserve Avant de servir et
Read more

Ingrédients Préparation Emince les échalotes puis fais les blondir dans du beurre. Quand elles sont translucides, ajoute les pommes coupées en très petits dés Fais revenir 3 minutes Ensuite, complète avec tous les autres ingrédients. Fais cuire à feu soutenu pendant 5 minutes puis diminue pour laisser compoter jusqu’à évaporation de tous les jus Laisse
Read more

inspiré de la recette de poularde de Georges Blanc, 3 étoiles au Michelin dans son restaurant de Vonnas Ingrédients : Pour 8 personnes Une belle poularde fermière de 2,5 Kg 250 g de champignons de Paris (16 beaux champignons) Cèpes (un sachet de 200 g déshydraté) Châtaignes (un bocal) Deux oignons 16 aulx (pour les
Read more