Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Source : Mathieu Pacaud / L’ambroisie sur Elle.fr INGRÉDIENTS: pour 4 personnes 2 pommes de terre 5 cl d’huile 200 g de cœur de saumon fumé 6 cuillères de caviar ou d’oeufs de poisson La crème à l’ aneth 1 dl de crème liquide 2 cuillères à soupe d’aneth haché jus de citron sel, poivre PRÉPARATION …
Ingrédients : Une pâte brisée 660 g de pulpe de potiron 6 gousses d’ail Sel, poivre, thym et laurier 5 cl de lait Lard 50 g de gruyère Préparation : Prépare une béchamel avec 30 g de beurre, 20 g de farine et 1 dl de lait. Ajoute deux jaunes d’œuf et un peu de muscade, puis …
Source : Chef Simon Ingrédients : Recette pour 6 flans de courgettes Temps de préparation : 1 heure 2 ou 3 courgettes selon leur taille (soit environ 350 g de pulpe) 1 poivron rouge ou orange 2 œufs 4 Échalotes 1 gousse d’ail un petit bouquet de thym 1 dl de crème sel et poivre …
Source ; Blog Pic par Anne-Sophie Pic J’aime toujours proposer des légumes et travailler les textures pour obtenir des contrastes ou au contraire, des jeux tons sur tons. Ces petits flans légers et parfumés autorisent aussi des effets de saveurs audacieux. Le principe est simple et vous pouvez l’adapter à d’autres légumes…AS Pic. Ingrédients : …
Source : Les foodies Ingrédients : (4 personnes): 1 courgette (400 gr) 2 œufs 20 cl de crème entière liquide muscade sel & poivre un peu d’huile Préparation : Lave bien la courgette, puis, à l’aide d’un couteau économe, pèle-la en prenant soin d’obtenir de belles lanières (au moins 12). Ébouillante-les ensuite quelques minutes. Coupe le …
Source : Meilleur du chef Indications : Durée : 45 minutes Auteur : Chef Philippe Ingrédients : Pour 4 personnes 400 g courgettes (jaunes de préférence) 3 c à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, menthe basilic) 2 œufs 2 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 15 cl lait 10 …