Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Source : Maximin Hellio Pour 6 personnes Préparation : Sauce : Dans une casserole, tu chauffes 20 cl de fumet de poisson avec 5 cl de lait et 12 cl de crème liquide et tu ajoutes le jus du citron vert. Tu montes à ébullition et tu maintiens la cuisson pendant 5 mn. …
Ingrédients : Pour 4 personnes Préparation : Fais revenir les tomates coupées en deux avec l’huile d’olive. Laisse mijoter, dès que c’est cuit, réserve. Émince la gousse d’ail en fins morceaux. Mets les échalotes finement émincées à blondir dans la poêle. Dès que les échalotes commencent à blondir, poêle bien chaude, dépose les coquilles Saint-Jacques …
Source : CuisineAZ Ingrédients : pour Saint-Jacques à la fondue de poireaux Pour 4 personnes 5 blancs de poireaux 150 g de beurre 20 cl de crème fraîche 12 coquilles Saint-Jacques persil sel, poivre Préparation : Lave soigneusement les blancs de poireau. Coupe-les en 2 dans le sens de la longueur et émince-les finement. Dans une grande …