Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Préparation : Mets la mie de pain à tremper dans le lait.Fais bouillir de l’eau salée dans un grand faitout.Tu épluches les carottes et tu les découpes en rondelles fines.Tu lances un bouillon de volaille avec un litre d’eau (tu peux en profiter pour précuire les carottes 4 à 5 minutes dans le …
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Fais rissoler les joues de porc pour obtenir une belle couleur dorée Mets de côté Fais revenir l’oignon rouge émincé avec un peu de beurre Farine les joues Recouvre de cidre Ajoute une cuillère à soupe de miel Mets deux tours de moulin à poivre Laisse mijoter deux …
Source : La bonne cuisine française de Marie-Claude Bisson Ingrédients : pour 4 personnes 8 belles tomates du jardin 4 cuillerées à soupe d’huile 1 jaune d’œuf 1 oignon 1 poignée persil 250 g de farce (viande hachée préparée par ton boucher) 2 cuillères à soupe de riz 1/2 verre d’eau 40 g de gruyère …
Ingrédients : Pour 8 personnes Préparation : Préchauffe le four à 200° Fais cuire 6 œufs durs (10 min d’ébullition) Hache l’oignon finement, l’ail et le persil Coupe les lardons en petits morceaux de moins de 1 cm Mélange dans un grand saladier, la viande de porc hachée, la viande de veau hachée, les lardons, …
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Épluche les pommes. Coupe-les en huit quartiers (tu peux utiliser un coupe pomme quartiers). Fais fondre 50 g de beurre dans une poêle puis ajoute les quartiers de pomme pour les faire cuire à feux doux pendant 5 à 10 minutes. Retourne les quartiers en cours de cuisson. …
Ingrédients : La chairaille : 500 g de porc maigre (tu peux le faire aussi avec des basse-côtes de bœuf) 200 g de veau 200 g de pain mouillé bien pressé et bien essoré (uniquement pour le KLOPS) ½ cuillère à café de sel Du poivre Des graines de moutarde 2 œufs Échalotes 1 gousse d’ail …