Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg d’haricots demis-secs à écosser 4 tomates du jardin 4 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 100 g de lardons fumés 2 feuilles de lauriers 1 brin de thym Préparation : Fais revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Dès que les oignons deviennent translucides, ajoute les …
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Fais revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Dès que les oignons deviennent translucides, ajoute les lardons, les carottes découpées en grosses rondelles. Fais suer ensemble quelques minutes en mélangeant, puis ajoute les haricots écossés, les deux gousses d’ail dégermées. Recouvre d’eau (sans ajouter du sel …
Ingrédients : Pour 6 personnes 3 oignons 1 kg de haricots blancs (Mougette ou Mogette vendéenne) 40 g + 60 g à 120 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 gousse d’ail Préparation : Émince deux ou trois oignons Fais rissoler dans le beurre dans une cocotte minute Lorsqu’ils sont bien blonds, …