Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Source : L’univers de Sylvie Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes 1 filet mignon de porc (150 g / pers.) 1 pâte feuilletée (Herta fait un format rectangulaire, sinon mon boulanger m’en fournit une d’excellente qualité) 1 gros oignon 6 belles pommes 1 œuf 125 g de beurre 100 g de sucre Préparation : …
Source : Cuisson basse température Ingrédients : Pour 5 personnes Filet mignon de veau (800 g env.) : 1 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à soupe Sel: ¾ de cuillerée à café Poivre du moulin: 2 tours Préparation : Laisse la viande 1 heure à température ambiante. Préchauffe le four à 80 °C, en …
Source : Le meilleur du Chef Indications : Durée : 2 heures Difficulté : Auteur : Chef Philippe Ingrédients : Pour 4 personnes 1,5 kg de filet de bœuf 400 g de champignons de Paris 1 kg de champignons sauvages (pleurottes, morilles, trompettes de la mort, girolles…) 400 g de pâte feuilletée (préparée la veille) 2 échalotes truffe 1 …