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Desserts Entremet Mousse

Chantilly chocolat

Source : Hervé This Ingrédients : pour 4 personnes 20 cl de liquide (jus d’orange, infusion à la menthe, café serré…) 250 g de chocolat Une feuille de gélatine (optionnelle) Préparation : Dans une petite casserole, mets le liquide parfumé , la feuille de gélatine, le chocolat (la sauce doit être un peu liquide mais pas trop). Chauffe doucement. …

Crème

Crème Chantilly

Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de crème fleurette (crème liquide entière) 4 cuillères à soupe de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 5 cuillères à soupe de sucre glace Préparation : Mets le mascarpone et la crème dans un saladier. Ajoute le sucre vanillé. Mélange d’abord à la spatule pour détendre le mascarpone. …