Blanquette de veau à l’ancienne de chef
Façon Paul Bocuse sur une idée de ma fille pour le premier anniversaire de son fils. Ingredients : Pour 6 à 8 personnes Préparation : Coupe la viande en morceaux d’environ 50 g chacun. Dépose-les dans un faitout. Verse de l’eau à hauteur et porte à ébullition à feu vif. Retire l’écume et les impuretés …