Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Pour 6 personnes Préparation : Épluche les pommes. Coupe-les en huit quartiers (tu peux utiliser un coupe pomme quartiers). Fais fondre 50 g de beurre dans une poêle puis ajoute les quartiers de pomme pour les faire cuire à feux doux pendant 5 à 10 minutes. Retourne les quartiers en cours de cuisson. …
Source : Cuisine à la française Indications : Difficulté : facile Préparation : 10′ Cuisson : 15′ Ingrédients : Pour 2 personnes 400 g de rognons de veau prêts-à-cuisiner 100 g de champignons de Paris 60 g de beurre ¼ de citron 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillerées à soupe de crème fraîche sel, poivre Préparation : Coupe les …
Source : Chef Simon © Parer et dénerver un rognon de veau : La phase de « nettoyage » du rognon de veau reste un travail délicat même pour le cuisinier expérimenté. On devra ôter les résidus graisseux, les tissus nerveux sans entailler la chair ou les lobes. Préparation : 1. Suis l’anatomie du rognon et glisser la …