Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Façon Paul Bocuse sur une idée de ma fille pour le premier anniversaire de son fils. Ingredients : Pour 6 à 8 personnes Préparation : Coupe la viande en morceaux d’environ 50 g chacun. Dépose-les dans un faitout. Verse de l’eau à hauteur et porte à ébullition à feu vif. Retire l’écume et les impuretés …
Ingrédients : Pour 8 personnes Préparation : Coupe grossièrement les oignons. Fais les rissoler dans un peu de beurre pour les blondir Dépose les steacks hachés pour les précuire 3 mn, en détachant les chairs Laisse reposer Fais cuire les pommes de terre à l’autocuiseur (20 mn pour avoir une cuisson propice à réaliser une …
Ingrédients : Pour 4 personnes 250 g de lasagnes (en plaques rectangulaires) 200 g de steak haché 1 tranche lard de poitrine fumée 125 g de champignons de Paris 1 oignon 1 brin de céleri 90 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine 3 verres de lait 50 g de parmesan râpé …
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 2 beaux oignons 2 gousses d’ail 1 reblochon 2 cuillère à soupe d’huile 20 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 40 cl de crème (optionnel) Préparation : Epluche les pommes de terre, coupe les en dés ou …
Source : Cuisine à la française Indications : Difficulté : facile Préparation : 10′ Cuisson : 15′ Ingrédients : Pour 2 personnes 400 g de rognons de veau prêts-à-cuisiner 100 g de champignons de Paris 60 g de beurre ¼ de citron 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillerées à soupe de crème fraîche sel, poivre Préparation : Coupe les …
Source d’inspiration : Papilles et pupilles Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg d’épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux 60 g de carottes (3 à 4 carottes) 3 à 4 blancs de poireaux 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 citron 300 g de champignons …