Ingrédients : 1 cuillère à soupe de moutarde Huile de tournesol, colza ou arachide (en fonction de la quantité de mayonnaise à monter, environ 1/2 litre) Un oeuf entier 1/2 cuillère à café de sel fin Vinaigre (Selon ton goût, environ 2 cuillères à soupe) 2 fromage blanc  petits suisse   Préparation : Prends un
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Ingrédients : Pour 6 personnes 3 jaunes d’oeuf 150 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d’eau 1 demi citron Sel, poivre Préparation : Mettre dans une casserole à fond épais les jaunes d’oeufs, l’eau, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger pour avoir un mélange liquide Chauffer à feu
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Source : Annabel Langbein Sauce verte – Salsa verde (c) Annabel Langbein Une recette du livre Annabel au naturel d’Annabel Langbein – Larousse Editions     La plupart des cuisiniers ont leur propre interprétation de cette recette classique. Je préfère ne pas y inclure de menthe, dont la saveur me paraît trop dominante, mais j’y incorpore
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