Ingrédients : Une pâte brisée 660 g de pulpe de potiron 6 gousses d’ail Sel, poivre, thym et laurier 5 cl de lait Lard 50 g de gruyère Préparation : Faire une béchamel avec 30 g de beurre, 20 g de farine et 1 dl de lait. Ajouter deux jaunes d’œuf et un peu de muscade Faire
Read more

Source : Chef Simon Ingrédients : Recette pour 5 flans de courgettes Temps de préparation : 1 heure 2 ou 3 courgettes selon leur taille (soit environ 350 g de pulpe) 1 poivron rouge ou orange 2 oeufs 4 Echalotes 1 gousse d’ail un petit bouquet de thym 1 dl de crème sel et poivre
Read more

Source ; Blog Pic par Anne-Sophie Pic  J’aime toujours proposer des légumes et travailler les textures pour obtenir des contrastes ou au contraire, des jeux tons sur tons. Ces petits flans légers et parfumés autorisent aussi des effets de saveurs audacieux. Le principe est simple et vous pouvez l’adapter à d’autres légumes… Ingrédients : 8
Read more

Source : Les foodies Ingrédients : (4 personnes): 1 courgette (400 gr) 2 œufs 20 cl de crème entière liquide muscade sel & poivre un peu d’huile Préparation: Bien laver la courgette puis à l’aide d’un couteau économe, la peler en prenant soin de faire de belles lanières (au moins 12) que vous ébouillanterez ensuite quelques
Read more

Source : 750g Pour une entrée de légumes tout en légèreté. Ingrédients : 2-3 betteraves crues (de taille moyenne) 2 radis noir 1 oignon 2 œufs 20 cl de crème liquide Sel, poivre Préparation : Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l’oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir. Fouetter les œufs avec la
Read more

Source : Meilleur du chef Indications : Durée :  45 minutes Auteur : Chef Philippe Ingrédients : Pour 4 personnes 400 g courgettes (jaunes de préférence) 3 c à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, estragon, menthe basilic) 2 œufs 2 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche épaisse 15 cl lait 10
Read more