Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Source : Delscookingtwist Ingrédients : pour 8 personnes • 100 g de beurre doux, fondu et refroidi • 160 g de sucre • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre, 100 % cacao • 1 sachet de sucre vanillé • 2 gros œufs • 90 g de farine tamisée • 1 pincée de sel • Crème fouettée (pour servir) Préparation …
Ingrédients : pour 6 personnes 6 blancs d’œuf 15 g de sucre par blanc Une pincée de sel Quelques gouttes de jus de citron (optionnel) Zeste d’un citron vert râpé (optionnel / Cyril Lignac) Préparation : Blancs en neige cuits (moules boule) Préchauffe le four à 180 °C. Monte les blancs en neige. Quand ils …
Ingrédients : 5 cl de lait froid 125 g de beurre mou 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel Préparation : Sable la pâte : verse la farine dans un saladier (ou sur le plan de travail), ajoute le beurre mou en morceaux, puis frotte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture “sableuse”. Creuse …
Ingrédients : Pour 20 à 24 choux environ, soit 7 personnes 1/4 l d’eau (ou mieux moitié/moitié eau et lait) 4 à 5 œufs (même poids que le liquide) 125 g de farine 80 g de beurre 2 g de sel 2 g de sucre Préparation : Préchauffe le four à 180°. Mets dans une …
Source : Chocolat à tous les étages Ingrédients : pour 8 personnes Pour le biscuit : 4 oeufs entiers 2 blancs d’oeuf 150 g de sucre 100 g de farine 3 cuillères à soupe de cacao amer 1 pincée de sel Pour la ganache : 200 g de crème liquide à 30 % de matière …
Ingrédients : Pour 6 personnes 60 cl de lait entier 1 gousse de vanille ouverte en deux et bien raclée avec le dos du couteau (ou extrait de vanille) 3 jaunes d’œuf et un entier (ou quatre entier, mais il risque d’y avoir un peu de mousse au-dessus de la crème) 80 g de sucre pour la …
Ingrédients : pour 6 personnes 40 cl de lait chaud 10 cl de lait froid 100 g de sucre 50 g de farine 30 g de Maïzena 4 à 5 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 40 g de mascarpone (optionnel) 1 parfum (vanille par exemple) Préparation : Porte le lait à ébullition (avec le parfum …
Ingrédients : pour 8 personnes Pour le confit de fruits rouges : 90 g de fraises 25 g de framboises 10 g de groseilles 8 g de cassis 60 g de sucre en poudre 5 g de jus de citron 1/2 cuillère à café de zeste de citron 1 feuille de gélatine Pour 350 g de …
Ingrédients : pour 6 personnes 5 blancs d’œuf 100 g de sucre pour les blancs 100 g de sucre pour le caramel 2 cuillères à soupe d’eau 1/2 jus de citron 2 feuilles de gélatine (optionnel) ou 2 cuillères à café d’agar-agar Préparation : Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec la moitié du …
Source : Il y a de très nombreuses recettes ! J’ai pioché par ici chez Alter Gusto Ingrédients : pour 4 personnes 40 cl de crème (ou 25 cl de crème et 15 cl de lait si tu veux un dessert plus léger, c’est ma préférence) 40 g de sucre 1 feuilles de gélatine (ou …