Le plaisir de cuisiner – mes recettes
Ingrédients : Pour 24 canelés environ Préparation : Fais fondre le beurre jusqu’à noisette (brun clair, odeur de noisette), puis laisse tiédir. Mélange sucre glace + poudre d’amande + farine + sel. Ajoute les blancs sans les monter (juste mélanger). Incorpore le beurre noisette tiède. Moules beurrés, j’ai pris des moules à canelé : 180°C, 15 min (bords dorés), temps de …
… comme un mille-feuille de pommes Ingrédients Préparation Tu préchauffes le four à 200 °C en chaleur traditionnelle. Tu beurres et tu farines un moule à cake. Tu pèles les pommes et tu les épépines. Tu éminces ensuite les quartiers à la mandoline pour obtenir des tranches de 2 mm au maximum. Elles doivent être …
Ingrédients Préparation Lave-toi soigneusement les mains et mets ton tablier ! Sépare les blancs des jaunes d’œufs.Mélange le sucre vanillé et le sucre avec les jaunes d’œufs.Ajoute un peu de lait, puis fouette jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien blanc. Incorpore le reste de lait, l’huile et le beurre mou, …
Source : Jojo Ingrédients : Pour 10 à 12 parts 300 g de sucre en cassonade 6 oeufs 1 pincée de sel 400 g de chocolat noir (2 tablettes de chocolat pâtissier) 260 ml d’huile 120 g de farine 1 pincée de fleur de sel (facultatif) Préparation : Dans un saladier, mélange à la cuillère …
Ingredients : Préparation : Préchauffe ton four à 180° Mélange la farine, le sucre et la levure Ajoute les œufs un par un, la pincée de sel, puis le beurre fondu Râpe la peau du citron et incorpore au fur et à mesure Enfin, presse le citron et ajoute le jus du citron à la …
Ingrédients : Préparation : Prépare un moule à manqué (20 cm – 22 cm) Mets le sucre et l’eau dans une casserole et fais un caramel blond Verse le caramel dans le fond du moule Coupe 2 ou 3 bananes en tronçon épais de 1,5 cm environ et tapisse le fond du moule caramélisé avec …
Source : Conticini Ingrédients : Pour 8 personnes Préparation : Réalise la crème pâtissière Chauffe jusqu’à 121° Pendant ce temps, monte les blancs mais pas trop fermes, bien mousseux. Verse le sirop de sucre chaud sur les blancs Incorpore ensuite la meringue italienne à la crème pâtissière. Mets à cuire la pâte feuilletée avec un …
Source : Samar Ingrédients : Pour 10/12 personnes Préparation : Monte les blancs en neige Ajoute 30 g de sucre pour serrer les blancs Ajoute le reste du sucre Incorpore la farine, la maïzena, la levure, le sel délicatement à la spatule Fais fondre le beurre et laisse refroidir Ajoute le beurre fondu Mets le …
Source : Lolibox Ingredients Pour 8 personnes Pour la base du biscuit 70 g de beurre doux 280 g de biscuits (de ton choix, Speculos, Petit beurre, Pavé breton, Oreos…) J’ai pris ce qu’il y avait dans le placard : 150 g de petit beurre mayennais au chocolat (Emmanuel Dairou, Biscuitier du Maine) 120 g de biscuit …