Source : Mercotte Ingrédients : pour 8 personnes Biscuit : faire une dacquoise Craquant : 200 g de chocolat 100 g de noisettes concassées grossièrement (ou pistaches) 30 g de sucre glace 100 g de spéculos Fruits : 4 poires 30  cl d’eau 250 g de sucre Mousse cheese cake : 2 feuilles de gélatine
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